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Desta vez, ouvimos o Bebeto, sócio-fundador do restaurante Fazenda Barbanegra. Indicado por três anos para o prêmio de melhor restaurante de carnes de Porto Alegre pela revista Veja, tendo vencido em 2012, o negócio está em atividade há mais de 12 anos. No encontro, o Bebeto nos contou os segredos, fracassos e a trajetória que permitiu o crescimento e consolidação deste empreendimento que mistura o toque rústico e tradicional de uma fazenda, com o nível de serviço e exigência presentes no consumidor de uma capital com ampla concorrência no segmento.